Sambusek di formaggio
Questa la mia ricetta delle Sambusek al formaggio. Sono dei delicati e saporiti fagottini al formaggio tipici della cucina dell’Egitto che, nella cucina ebraica della mia famiglia, vengono [...]
Torta di mele per Rosh HaShanà
Con l’augurio a tutti di un sereno e felice anno nuovo 5754 , pubblico la mia ricetta per la torta di mele che tradizionalmente preparo per il seder di Rosh HaShanà. E’ molto buona e [...]
Tortelli di zucca per Rosh Ha-Shanà
I tortelli di zucca sono una delizia tipica delle regioni settentrionali in particolare si trovano a Mantova e Ferrara. Come tutte le ricette regionali hanno molte varianti: con o senza amaretti, [...]
Pomodori con riso e patate
Una ricetta classica e tipicamente estiva. La preparano in particolare a Roma ma si ritrova anche nella cucina greca anche se con qualche variante nel condimento. E’ ottima gustata [...]
Cuscus con verdure
Il Cous cous di verdure è un primo piatto oppure piatto unico pieno di sapore e veloce da preparare! A base di cous cous, ( che si trova ormai in ogni supermercato) preparato alla mediterranea [...]
Pane Pita
Utensili : Planetaria, ciotola, placca forno Ingredienti per 10 pita: 500 g farina 00 oppure 350 00 e 150 manitoba 1 cucchiaio (6 g) di sale 2 cucchiaini (8 g) di zucchero 7 g lievito di birra [...]
Falafel di ceci con pita
FALAFEL I falafel sono una pietanza tipica della cucina israeliana costituita da polpette di legumi speziate e fritte. I legumi più utilizzati sono le i ceci tritati e vengono conditi con [...]
Ricotta fatta in casa
La ricotta fatta in casa è facile e veloce. Il realtà, volendo parlare con proprietà, il prodotto che risulta da questa preparazione si chiamerebbe cagliata. La ricotta così come la conosciamo si [...]
Gelo di anguria
Un fresco dessert di facile realizzazione ecco la mia ricetta: Ingredienti Anguria succo 1 lt 80-90 grammi di amido di mais 100- 120 grammi di zucchero
