Ingredienti :

• 500 gr peperoni lunghi ( rossi o gialli)
• Olio evo qb
• Aglio 2 spicchi
• Aceto bianco o aceto di mele qb
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale qb
• Menta se gradita
• Pepe o peperoncino se gradito

Preparazione

Lavare e asciugare i peperoni .Tagliarli e privarli dei semi e della parte bianca .Tagliarli a listarelle

Mettere un giro abbondante di olio evo in una padella larga che possa contenerli tutti

Scaldare olio e versarvi i peperoni e farli saltare per circa 5 – 7 minuti , aggiungere aglio sale e pepe

Coprire e lasciar cuocere altri 5 min circa a fuoco moderato.

Aggiungere un cucchiaino di zucchero e sfumare a fuoco vivace con l’aceto. Abbassare la fiamma e cuocere coperti per altri due  minuti circa

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